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Tartufo bianco pregiato fresco
Tartufo bianco fresco
Provenienza Italia, Regione Umbria
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Origin Italy, Region Umbria
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PANORAMICA PRODOTTO
Tartufo bianco pregiato fresco
Il tartufo bianco pregiato, conosciuto anche come "tartufo bianco d'Alba" o "tartufo bianco delle Langhe", è una varietà di tartufo altamente pregiata e rinomata in ambito culinario.
Ecco alcuni dettagli importanti:
- Nome scientifico: Tuber magnatum Pico.
- Stagionalità : Il tartufo bianco pregiato è tipicamente raccolto durante l'autunno, principalmente tra settembre e dicembre.
- Luoghi di crescita: È originario principalmente delle regioni del Piemonte in Italia, in particolare della zona intorno ad Alba e delle Langhe, ma può anche essere trovato anche in Umbria.
- Caratteristiche: Il tartufo bianco pregiato ha una buccia esterna liscia e di colore giallo pallido o beige, talvolta con sfumature di grigio o rosso. All'interno, la polpa è di un bianco crema o beige con venature sottili e ramificate di colore bianco. Ha un aroma estremamente intenso e aromatico, spesso descritto come un mix di note aglio, erba, miele, e persino profumi floreali.
- Utilizzo in cucina: Il tartufo bianco pregiato è considerato un lusso gastronomico e viene spesso consumato crudo e affettato sottilmente sopra piatti come pasta fresca, risotti, uova, insalate o anche piatti semplici come tagliolini con burro. Si consiglia di consumarlo il più fresco possibile per apprezzarne appieno il sapore e l'aroma.
- Metodi di ricerca: Come il tartufo nero, anche il tartufo bianco viene spesso cercato utilizzando cani addestrati per individuare il suo distintivo odore sotto terra.
- Valore economico: È considerato uno dei tartufi più costosi al mondo per il suo aroma unico e la sua relativa rarità . Il suo prezzo può variare notevolmente a seconda della stagione, della qualità e delle condizioni del mercato.
- Conservazione: A differenza di altri tartufi, il tartufo bianco è estremamente sensibile e non si conserva a lungo. Viene consumato preferibilmente fresco e il suo sapore è migliore appena raccolto.
Il tartufo bianco pregiato è una prelibatezza ambita in cucina gourmet e viene celebrato per il suo gusto distintivo e straordinario.
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